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豆腐田楽

材料（二人分）
	□　木綿豆腐・・・2丁 □　片栗粉・・・適量 [田楽みそ] □　赤みそ・・・50g □　清酒・・・小さじ1と1/2 □　みりん・・・小さじ1 □　砂糖・・・大さじ1 □　卵黄・・・1/4個分 □　水・・・大さじ1

作り方

( 1 )
木綿豆腐を6等分に切り、ペーパータオルにはさんで、おもし（皿など）をのせ、水切りする。

( 2 )
田楽みそは、材料を合わせ弱火で煮て、みそが温まり、トロリとしたら火を止める。
煮ている間に( 3 )へ

( 3 )
豆腐の両面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき、( 1 )木綿豆腐の両面をこんがり焼く。

( 4 )
( 3 )の豆腐が焼けたら、豆腐に串を通して、
( 2 )の田楽みそを塗って、オーブントースターで軽く焼いて出来上がり！

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